山陰浜田港から

浜田漁港4号市場。

主にカレイ、のどぐろが中心の市場となっております。

競りが始まる前は独特の雰囲気が漂います。

加工業者、鮮魚屋が魚を見定めるために何度も何度も魚を見て回り

狙いを定めていきます。

競りが始まると、上着に指を隠しながら独特のハンドサインで買値を示す

浜田独特の懐競りで次々と魚が競り落とされていきます。

競り落とされた魚に譜票(ふだ）を貼り付け（橋本水産は361のまるはです！）

それを目印として運送屋さんが工場まで運んでくれるのです。

運ばれる工場はセリ場の目と鼻の先、競り落としたかれい達は

鮮度を落とすことが無いよう、その日のうちに干物へと加工していきます。

新鮮さだけでなく、色々なこだわりをもって干物へと仕上げてあります。

浜田からの(橋本水産の)おいしいお魚(かれいの干物)をぜひ食べていただけたら幸いです。

おいしいのはのどぐろだけじゃないですよ！！